海鲜是人们吃腻了飞禽走兽之后的又一个很好的选择，不过海鲜是讲究产地的，在我国，大连海鲜很出名，在世界上澳洲的海鲜同样很出名，不过跟法国的布雷塔尼比又逊色了不少。在法国餐厅中，产自布雷塔尼的海鲜经常出现，它除了是顶级海鲜的产地之外，更是一个品牌。在法国的海鲜市场上，凡是出产这里的海鲜就会被认为是最好的，同样也是最贵的。当地特殊的气候环境，吸引各类海洋动植物在此繁殖，因此海鲜的种类较其它海鱼明显要多得多。
在布雷塔尼众多的海鲜中，最吸引人的就是这种蓝龙虾。而这种蓝龙虾即使是在法国高档餐厅中都的极品食材，并且不是每家餐厅中都会有。蓝龙虾的生长周期很长，历经七年蜕壳三十五次才会形成如此亮眼的颜色，并且在当地龙虾中找到它的概率为二百万分之一！因为罕有，所以价格贵得离谱，运送到中国的价格为每公斤1000元左右，再经过餐厅的精心加工，最终售价可想而知。蓝龙虾的保存条件及其苛刻，并且冷藏最多7天，一旦死掉就会身价暴跌，所以法国人并不愿意外运这种顶级食材。
和所有的龙虾一样，蓝龙虾最佳的烹饪方式是蒸煮，只有这样才能保存鲜味，并且煮的时间极短，只需3分钟便可以熟透。煮熟后的颜色和普通龙虾没什么两样，也会变成红色。煮熟后必须立即剥除外壳，防止厚厚的虾壳残余的热力渗透进虾肉，使虾肉变老。并且剥开后也应马上享用，放凉了肉质会变硬，失去最好的口感。所以为了保证口感最佳，蓝龙虾都是现吃现做的。
蓝龙虾是无法人工繁育的，所以能不能吃到更大是运气成分，大部分时候都是有价无市的。顶级蓝龙虾更是堪比奢侈品的存在，曾被拍出百万天价，买的人一定是吃货中的土豪了，要知道这完全在许多地方直接全款购买一套房子了。你们认为值得吗？
不过这种龙虾的味道虽然好吃，但和波士顿龙虾的口感味道十分接近，而相比之下波士顿龙虾就显得亲民多了。所以蓝龙虾价格昂贵更主要的原因是罕有。看完这种顶级海鲜，你们有什么感想呢？
