全媒记者 杜苗
又是一年粽香时。提到端午吃粽子，便不得不提柏杨坝镇雷家坝村三组利奉路入口处的“粽子大王”牟辉勇。
连日来，牟辉勇和爱人忙得不亦乐乎，他们正忙着将端午节前的订单打包装盒。
今年44岁的牟辉勇，做粽子已经27个年头。17岁那年，在江苏务工的牟辉勇，因为一个偶然的机会，在一根电线杆上看到了粽子厂招工的信息。从此，他便与粽子结下了不解之缘，也因为粽子，改变了一生的命运。
最初在小作坊做普工，随后去浙江嘉兴学习粽子生产技术，再后来到福建成立自己的食品作坊。短短十五年时间，牟辉勇把寻常粽子做成了顾客追捧的招牌食品，“牟记香”品牌也一跃成为国家注册商标，销量十分可观。
“我是利川人，利川是我的根，我要将‘牟记香’粽子带回利川。”富起来的牟辉勇一刻也没有忘记家乡，2015年，他回乡创业。
牟辉勇正在检查粽子成品
经过几年的苦心经营，牟记香粽子香飘川渝大地，年产销量在千万元以上，牟辉勇本人也成为利川名副其实的“粽子王”。
走进“牟记”食品加工厂，只见工人们身着白色工作服，绕着长桌依次站开，利索地舞动着双手，将箬叶交错叠放，倒入糯米，加入馅料……每个人进度各不相同，但制作的粽子却出奇的规整。
牟辉勇爱琢磨，除了传统工艺的粽子，他还将自己独家配方的大肉粽、蛋黄肉粽、香菇肉粽、板栗肉粽、鲜肉粽、蜜枣粽六个产品推向市场。从食材、生产工艺、包装运输等环节严格把关，产品获得了顾客的一致好评。
唐晓华在利川东门经营建材生意，他也是牟记粽子的老顾客，每年到了端午前夕，他都会前来采购粽子，今年，他自己买了五百个粽子，准备带回去让亲戚朋友尝一尝。“从这个厂开就在这里买，味道确实不错。”唐晓华边说边将粽子往车里装。
同样专门赶来采购粽子的还有重庆北年装饰公司的负责人伍贤中，由于之前路过的时候品尝过牟记肉粽，6月23日，他专门从重庆云阳过来采购了四十盒作为员工的端午福利。
今年受疫情影响，牟辉勇的粽子厂4月6日才复工生产，但好在凭借良好的品质加上政府的助力，让牟辉勇的粽子销路不减反增。端午节前夕，礼盒已销售一万五千盒，零售粽子五十余万只，销售额达400余万元，营业额比去年同期提升了百分之四。
提到下一步的规划，牟辉勇告诉记者，“今年的销量不错，也让我们有了更大的信心，我想的就是在周边的县市推广我们的直营店，让更多的人能够品尝到我们‘牟记香’特色粽子 。”
